Smoky

Smoky Tarry Lapsang Souchong is rook-gedroogd over naaldhout waardoor het een complexe en full-body smaak geeft. Het begint met een kruidige noot verschuift langzaam naar honingzoete tonen en eindigt met de rookachtige ondertonen.

Gerookte thee is een specialiteit uit de provincie Fujian. De bladeren worden verflenst boven vuren van naaldhout en dan gevuurd en gerold. Ze worden in vaten geperst en afgedekt met lappen. Na het fermenteren worden ze gevuurd en weer gerold in bamboemanden overgedaan en gerookt boven rokend naaldhout.

• 1-2 volle theelepels thee
• Overgieten met kokend water
• 3 minuten laten trekken

Advies: Lapsang Souchong heeft een sterke rookachtige smaak. Kan voor sommige een doordringende geur/smaak zijn.